Çikolata Topları

Bayramlık çikolata toplarını kendiniz hazırlayabilir ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz.. Çikolata toplarının tadına bakanlar eminim çok beğenecekler..Üzerini hindistancevizi,ince çekilmiş ceviz,fındık ve çikolata rendesi ile süsleyip farklı sunumlar hazırlayabilirsiniz.
Denemek isteyenler için;

Malzemeler
- 200gr bitter çikolata
- 1 çay bardağı sıvı krema
- 1 tatlı kaşığı pudraşeker

Süsleme için:
- İnce çekilmiş antepfıstığı

Hazırlanışı:
1- Sıvı kremayı küçük bir sos tenceresine koyun,krema kaynama noktasına geldiğinde ocağı kapatın.İçine kırılmış bitter çikolatayı ve pudra şekerini ilave edin.
2- Karıştırarak çikolatayı eritin.Buzdolabında iki saat bekletip soğutun.
3- Küçük bir kaşıkla misket büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.Üzerini ince çekilmiş antepfıstığı ile süsleyin.
4- İkramlık çikolata toplarını buzdolabında bekletip servisini yapın.

Afiyet Olsun..

Özlemle Anıyoruz

Hürriyet ve bağımsızlık benim karakterimdir. Ben, milletimin ve büyük ecdadımın en kıymetli mirasından olan bağımsızlık aşkı ile yaratılmış bir adamım! Çocukluğumdan bugüne kadar ailevî, hususî ve resmî hayatımın her safhasını yakından tanıyanlarca bu aşkım bilinir. Bence bir millette şerefin, haysiyetin, namusun ve insanlığın yerleşmesi ve yaşaması, mutlaka o milletin hürriyet ve bağımsızlığına sahip olmasına bağlıdır. Ben şahsen, bu
saydığım özelliklere çok ehemmiyet veririm ve bu özelliklerin kendimde varlığını iddia edebilmek için milletimin de aynı özellikleri taşımasını şart ve esas bilirim. Ben yaşayabilmek için mutlaka bağımsız bir milletin evlâdı
kalmalıyım! Bu sebeple millî bağımsızlık, bence bir hayat meselesidir. Millet ve memleketin menfaatleri gerektirdiği takdirde insanlığı teşkil eden milletlerden her biriyle medeniyet gereğinden olan dostluk ve siyaset münasebetlerini, büyük bir hassasiyetle takdir ederim. Ancak, benim milletimi esir etmek isteyen herhangi bir milletin de bu arzusundan vazgeçinceye kadar amansız düşmanıyım!

kaynak:meb.gov.tr

Zeytinyağlı Yer Elması

Geçen sene zeytinyağlı yer elmasını Sevgili Saliha'da görmüştüm o günden beri sürekli yapmak istiyordum,kısmet geçen haftaymış..Diğer tarif de limon suyu vardı ben yerine sadece portakal suyu kullandım...Saliha'cığım bende sayende denemiş oldum,çok teşekkür ediyorum..

Sıra tarifte ;

Malzemeler
- yarım kilo yerelması
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane portakal suyu
- 2 tane kesme şeker
- 1 tane havuç
- yeteri kadar su
- 1 limon
- tuz

Hazırlanışı:
1- Kuru soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alın,üzerine halka halka doğranmış havuçları ilave edip,zeytinyağı ile birlikte kavurun.
2- Yer elması'nın kabuklarını soyup yıkayın,(kararmaması için limonla ovun)orta büyüklükte doğrayıp tencereye ekleyin.Portakal suyunu,tuzunu,şekerini ve yeteri kadar su ilave edin.
3- Kısık ateşte pişirmeye bırakın.Pişen yemeği servis tabağına alıp soğutun,üzerine maydonoz serpip ikram edin.

Afiyet Olsun..

Soğan Kebabı

Geçen ay Ferah'cığıma yolladığım bu tarifin bu kadar sağlığımıza faydalı olduğunu bilmiyordum o zamanlar :) Domuz gribinin en güzel ilaçlarından biri de kuru soğanmış..

Evimiz bir kaç haftadır dezenfektanlarla dolup taşıyor,ıslak mediller,el dezenfektanları,banyo için özel sıvı sabunlar vs.. hepsi alındı.Bora'nın çantası bir dolu şeyle doldu.. Sınıfta sürekli masaları siliniyor,kapı kolları dezenfekte ediliyor,çocuklar devamlı tembih ediliyor.
Bunun sebebi ise iki hafta önce kadar domuz gribinin bizim okulda da görülmüş olması.
Çocukları aşılamak konusunda bende hepimiz gibi karışığım...
Üç çeşit pekmez aldım,çocuklara ilaç gibi her sabah içiriyorum..Meyve yedirmek için büyük çaba harcıyorum... Meyve çayları yapıp içirmeye uğraşıyorum..

Özgür meyve ve sebze yemediği için onu ilaçla takviye ediyorum.. Allahtan onun zamanında pnömokok aşısı vardı da Özgüre yaptırmıştım.

Virüsün hem çok çabuk bulaşıyor olması hem de öldürücü olması beni oldukça korkutuyor.Bağışıklık sistemleri güçlensin, hastalık onlara bulaşmasın diye sürekli sebze yemekleri pişiriyorum...
İki kaşık yense yine kar kardır diyorum... Bu arada pekmezli soğan kebabı bu durum için sanırım şahane bir tarif oldu ...Gaziantep yöresine ait bu lezzetli kebabı biz çok severiz.

Bu ay TuzBiber dergisinde yayınlanan soğan kebabı tarifini denemek isteyenler için ;

Malzemeler

- 500 gr yağlı kıyma
- 1 kg küçük boy kuru soğan
- 1 kahve fincanı nar pekmezi (nar ekşisi)
- Yarım su bardağı su
- Tuz
- Karabiber

Hazırlanışı:

1- Kıymaya biraz tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurun.Soğanların baş kısımlarını kesin.
2- Kalın kabuklarını temizleyin,üzerinde bir veya iki kat kabuk kalacak şekilde soyun.
3- Soğanları yıkayıp dikkatlice kurulayın.Baş tarafından dikey olarak,tam koparmadan ortadan ikiye ayırın.(derin bir yarık yaparsanız soğan ikiye ayrılır)
4- Hazırladığınız kıymalı karışımdan minik parçalar kopartıp soğanların arasını doldurun ve tepsiye dizin.
5- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.Fırından çıkan soğanları hemen bir tencereye alın.
6-Kebabın üzerine sulandırılmış nar pekmezini döküp tencerenin ağzını kapatın.10-15 dakika kısık ateşte terletip sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun…

Zeytinyağlı Kereviz

Daha önce yine portakallı kereviz tarifi vermiştim,burada ek olarak bu tarifte hem limon suyu hem de portakal suyu var:) ikisi bir arada ... bu şekilde de çok lezzetli oluyor..

Malzemeler
- 3 adet orta boy kereviz
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 tane limon suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- tuz

Hazırlanışı:
1- Kerevizlerin kalın kabuklarını koyup yuvarlak halka şeklinde doğrayın.Doğranmış kerevizleri limonla hemen ovun.(kararmamaları için)
2- Zeytinyağını tecereye koyun,yemeklik doğranmış kuru soğanı kavurun.Havucu yıkayıp halka halka doğrayın. Soğanlarla birlikte pişirin.
3- Üzerine kerevizleri dizin,portakal suyunu ve limon suyunu ekleyin.Tuz ve şekeri ilave edip, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
4- Pişen kerevizleri servis tabağına alıp soğutun,üzerine ince kıyılmış maydonoz serpip servis edin..

Afiyet olsun..

Pelince: Kerevizin daha bereketli olması için içine patates ve bezelyede ekleyebilirsiniz.Yemeğe ekstra su eklemedim,kendi suyu ile pişti..

Humus

Bloğumu takip edenler hatırlayacaktır,daha öncede humus tarifi vermiştim burada ,ama o tarifte haşlanan nohutların kabuklarını tek tek soymuştum.Bu tarif ise hem çok kolay hem de çok lezzetli ....
Denemek isteyenler için ;

Malzemeler
- 2 su bardağı nohut
- 250 gr. Tahin
- Bir kahve fincanı zeytinyağı
- 3 tane limon
- 6 diş sarımsak
- Tuz

Süslemek için;
- Zeytinyağı
- Kırmızı pul biber
- Haşlanmış nohut

Hazırlanışı:
1- Nohutları bir gece önceden ıslatın.(beklediği suyun içine bir fiske tuz atın).Nohut’un suyunu süzüp yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2- İyice haşlanan nohutları blender’a koyun.İçine limon suyunu,tahini,sarımsağı,tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
3- Nohut’u haşladığınız sudan gerekirse , humusun içine azar azar ilave edip kıvamını bulmasını sağlayın.Daha sonra malzemeler özleşene kadar karıştırın.
4- Kıvamını bulan humusu servis tabağına alın.Üzerine çok az zeytinyağı ve pul biber ekleyin.Haşlanmış nohutlarla süsleyip servisini yapın.

Afiyet olsun..

Zeytinyağlı Pırasa

Malzemeler
- yarım kilo pırasa
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı pirinç(tepeleme)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 tane kesme şeker
- tuz

Hazırlanışı:
1- Pırasanın kalın kabukları varsa bir iki katını kesip çıkartın.Pırasaları ve havucu yıkayıp 3cm kalınlığında verev şeklinde kesin.
2- Tencereye zeytinyağını ekleyip üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı koyup kavurun.İçine havuçları ilave edip bir kaç dakika soğanlarla birlikte pişirin.
3- Üzerine pırasaları,tuzu,şekeri ve pirinci koyun.Üzerini geçicek kadar sıcak su ekleyin.
4- Pırasalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
5- Servis tabağına alıp soğutun,limon dilimleri ile servisini yapın.

Afiyet Olsun..