Fettuş

Fettuş bir çeşit salata.(Arap salatası)Babam bu salatayı çok sever ve sık sık yapar.Tarifi baba'cığımdan aldım,Fettuş buzdolabında dinlendirilir ve soğuk olarak yenir.
Mayhoş ve çok leziz..

Malzemeler
- Yarım demet semizotu
- 2 tane bayat ekmek(küp küp kesilmiş)
- 3,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı kuru nane
- 3 diş sarımsak
- 4 tane salatalık
- Tuz
- 10 tane siyah zeytin
- 1/2 çay bardağı sirke

Hazırlanışı;
1- Ekmekleri 3,5 su bardağı su ile ıslatın.
2- Üzerine ayıklanıp yıkanan , semizotunu koyup iyice karıştırın.
3- Sıvıyağ,sarımsak,nane,sirke,salatalık ve tuzunu ekleyin.
4- Bütün karışımı iyice karıştırıp üzerini siyah zeytin ile süsleyin
5- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
6- Soğuk olarak servis yapın.




Afiyet olsun..

Pelince: Bu salata bizim evde Ramazan ayında sıklıkla yapılır.2 tane ekmeği alıp dilimleyin sonra küp küp doğrayıp bir tepsiye koyun.2-3 gün balkonda iyice kurutun.Daha sonra lezzetlendirin.

Çocukla Gidilecek En İyi 10 Restaurant

Küçük çocuklu aileler, dışarıda yemek söz konusu olunca kara kara düşünür. Anne baba, iyi bir yerde sakin ve güzel bir akşam yemeği yemek ister. Ama çocuklar evde kalsa ayrı, birlikte gidilse ayrı bir derttir. Çocukla birlikte yemeğe çıkıldığında, sakin bir geceden bahsetmek pek mümkün olmaz.

Çocuk, uzun süre masada oturmaktan canı sıkılır, yemek dahil eline geçen her şeyi oyuncak yapabilir. Çocuğunu gözünün önünden ayırmak istemeyen büyükler, yedikleri yemeğin tadına varamaz. Üstelik gidilen mekanın sigara içilmeyen bölümü yoksa, çocuklar duman altında kalır. Son zamanlarda, anne babaların bu tip sıkıntılarının farkına varan restoranların sayısı hızla artıyor. Özel çocuk mönülerinden palyaço servisine, oyun parkına kadar pek çok alternatif sunuyorlar. Peki çocuklu bir ailenin gönül rahatlığıyla gidebileceği adresler hangileridir? Bir kısmı kendisi de çocuk sahibi jüri üyelerimizin tercihleri bu haftanın çocukla gidilecek en iyi 10 restoranını belirledi.

EN İYİ 10

1. Num Num - İSTANBUL

2. Lal Garden - İSTANBUL

3. Degusta - ANTALYA

4. Sahan - İSTANBUL

5. Mabeyn - İSTANBUL

6. Venge - İSTANBUL

7. Uludağ Kebap - ANKARA

8. Kosova - İSTANBUL

9. Pişirme Evi - ANKARA

10. Köşebaşı - İZMİR

NUM NUM

Mönü yanında boya kalemi

Num Num’ın İstanbul’da iki şubesi var. Biri Maçka Gmall Alışveriş Merkezi, diğeri Kanyon Alışveriş Merkezi içinde. Mekanın çocuk mönüleri ufaklıkların gözdesi. İçinde hamburger, pizza, köfte&patates, sosis&patates, makarna ve tavuk nuggets gibi hiçbirinin hayır diyemeyeceği yiyecekler bulunuyor. Fiyatları 13.75 YTL. Mönülerin yanında çocuklara boyama sayfaları ve renkli kalemler hediye ediliyor. Yemeklerden sonra en çok dondurma ilgi görüyor. Kids browni ve banana split en popülerleri. Bebekler için mama sandalyeleri bulabilirsiniz. Restoranın içinde çocuklarla rahatlıkla oturulacak 30 kişilik sigara içilmeyen bölüm var. Otopark hizmetinde valeler size yardımcı oluyor. Gmall Tel: (212) 296 26 85

LAL GARDEN

Hafta sonu palyaço

İdealtepe’deki Lal Garden’da tüm yörelerin kebaplarını bulmak mümkün. Çocuklarla rahatça oturulabilecek 50 kişilik sigara içilmeyen bölüm var. Üstü kapalı çocuk parkı yaz kış hizmet veriyor. İçinde kaydırak, oyuncak at, top havuzu ve oyuncak araba bulunuyor. Hafta sonu palyaço servisi var. Ama ilgiye göre bu servis hafta içi de olabiliyor. Köfte, patates kızartması, pilav ve sosisten oluşan çocuk mönülerinin fiyatı 25 YTL. İsteğinize göre mönüye malzeme ekletebiliyorsunuz. Kuzu ve köfte şiş de çocukların ilgisini çekiyor. 350 kişilik restoranda dört valeyle otopark hizmeti sunuluyor. Tel: (216) 417 36 18

DEGUSTA

Oyun alanı 800 metrekare

Tevfik Işık Caddesi’ndeki Degusta’nın Antalya Körfezi manzarası var. 14 dönümde falezler üzerinde kurulu tesiste, 800 metrekarelik çim bir oyun parkı mevcut. İçinde salıncak, kaydırak, tahterevalli bulunuyor. Bir de küçük süs havuzu var. Sosis ızgara, patates tava, salata ve meyve suyu ile mini köfteden oluşan çocuk mönüsü 8 YTL. Çocuk partileri için de kapıları açık. Tel: (242) 312 10 97

SAHAN

Çizgi film ve Playstation

Ataşehir’deki Sahan’da sadece çocuklarla ilgilenen 4 görevli var. Siz yemeğinizi yerken, onlar çocuklarla vakit geçiriyor. Ufaklıklar için 60 sandalye ayrılmış. Çocuk parkında evler, kaydırak, langırt, çizgi film yayını yapan televizyon ve Playstation var. Cumartesi günleri palyaço hizmeti veriliyor. Sigara içilmeyen 50 kişi kapasiteli özel bir alanı bulunuyor. Çocuklara, yetişkinlere verilen porsiyonların yarısı sunuluyor. Fiyatlar da yarı yarıya düşüyor. Otopark kapasitesi 1500. Tel: (216) 315 36 36

MABEYN

Yazlık-kışlık oyun parkı

Altunizade’deki Mabeyn Restoran üç bölümden oluşuyor. Çocuklar için yemek ve mama sandalyeleri var. Yaz ayları için açık çocuk parkı bulunuyor. Kış aylarında çocuklar kapalı oyun odasında vakit geçirebiliyor. Çocuklu ailelerin yoğun olduğu cuma, cumartesi ve pazar günleri palyaço geliyor. Sigara içilmeyen bölümleri yok ancak rezervasyon yapıldığında gruplara sigara içilmeyecek bazı bölümler tahsis ediliyor. Vale sistemiyle çalışan 200 araç kapasiteli otopark hizmetleri var. Tel: (216) 422 55 80

VENGE

Miki fareli yemek takımı

4. Levent’teki Venge Restoran, özellikle hafta sonları aileler tarafından tercih ediliyor. İki katlı mekanın bahçesi 280, iç bölümü 180 kişi kapasiteli. Çocuklara miki fareli tabak ve bardaklar veriliyor. 8 tane mama sandalyesi var. Oyun parkı yok ama bahçede rahat edebilecekleri geniş bir alan bulabilirler. Sıkılmamaları için çeşitli oyuncaklar bulunduruyorlar. Üç vale, araçlarınızı sıkıntı yaşatmadan park ediyor. Tel: (212) 281 87 39

ULUDAĞ KEBAP

En çok köfteyi seviyorlar

Burak Uludağ’ın işlettiği Uludağ Kebap, Ankara’da üç, İstanbul’da iki şubeyle hizmet veriyor. En yeni şubesi ise Çayyolu’nda bulunuyor. Burada çocuklara özel açık ve kapalı iki oyun alanı ayrılmış. Yaz aylarında her ikisi birden, kış aylarında ise sadece kapalı alan kullanılıyor. İçinde tahterevalli, tırmanma merdivenleri, kale, ev ve kaydırak bulunuyor. Kapalı oyun alanında CD’den çizgi film yayını var. 350 kişilik restoranın 70 kişilik bölümü sigara içmeyenler için ayrılmış. Geniş bir otoparkı var. Çocuklar Uludağ Kebap’ta en çok Uludağ kebabı ve Uludağ köfteyi tercih ediyor. Tel: (312) 240 44 88 - 89.

KOSOVA ET LOKANTASI

Kaydıraklı parkı var

Florya-Yeşilköy sahilindeki Kosova Et Balık Lokantası, yaz aylarında çim bahçesiyle birlikte bin kişiye servis verme imkanına sahip. Çocuklar için mama sandalyeleri ve kapalı çocuk parkı var. İçinde oyuncaklar, kaydırak ve küçük evler bulunuyor. Patates kızartması, köfte ve püre çocukların en çok tercih ettiği yemekler. 400 araçlık geniş otoparkı var. Tel: (212) 663 84 85

PİŞİRME EVİ

Bebekler için mama sandalyesi

Hüseyin Kav’ın işlettiği Pişirme Evi, Ankara’da üç şubeyle hizmet veriyor. Yıldız Hollanda Caddesi üzerinde yer alan şubesinde geniş bir çocuk oyun alanı var. İçinde kaydırak, oyuncak at, ev, küçük arabalar, küçük boyutta bir masa yer alıyor. Çocuk ve bebeklere özel sekiz tane sandalye bulabilirsiniz. Çocukların güvenliği ve eğlenceli vakit geçirmesi için başlarında bir kadın görevli bulunuyor. Ayrıca çocuklara özel iki de mönü var. Deniz kızı ve korsan ile büyük deniz kızı ve korsan adlarını taşıyor. İçinde kalamar, karides gibi deniz ürünleri bulunuyor. Üç katlı Pişirme Evi’nin 120 kişilik üst katında sigara içilmiyor. Tel: (312) 441 62 62.

KÖŞEBAŞI

Pazarları çocuk mönüsü

Adana ve Tarsus yöresi et yemekleriyle ünlü. Restoranın Türkiye genelindeki 13 şubesinden biri olan İzmir Çeşme Çevre Yolu’ndaki şubesi, çocuklu aileler için ideal bir mekan. İzmir’i panoramik gören manzarası, 200 kişilik salonu, özellikle yaz aylarında kullanılan çim bahçesi var. Haftanın yedi günü hizmet veriyor. Pazar günleri özellikle çocuklu aileler tarafından tercih ediliyor. Klasik mönüsünün yanında miniklere özel mönüler de hazırlanıyor. Her gün 11.30-23.00 arası açık. Tel: (232) 278 28 06.

Kaynak:Hürriyet

Muzlu Puding

Malzemeler
- 2,5 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı tozşeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 tane muz (küçük boy)
- 10g margarin

Hazırlanışı
1- Süt,un ve tozşekeri muhallebi gibi karıştırarak pişirin.
2- Muhallebi'yi ocaktan alın.
3- İçine margarin ve vanilya ekleyip çırpın.
4- Blendırdan geçirilmiş muz püresi ilave edip karıştırın.
5- Kaselere döküp soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Kayısı Kompostosu

Canım ne zaman hafif bir tatlı istese aklıma ilk komposto gelir.Her iki doğumumdan sonra hem hastane'de hemde evde bolca kayısı kompostosu içtim.(benim için bu yüzden özel).Elimde kalan son kuru kayısıları da bu şekilde değerlendirmiş oldum.

Malzemeler
4 kişilik
- 200 gr. kuru kayısı
- 5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı şeker

Hazırlanışı
1- Kayısıları dört eşit parçaya bölün.
2- 5 Su bardağı su dolu olan tencereye ekleyin.
3- Su ve kayısıyı 10 dakika pişirin.
4- Daha sonra şekeri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
5- Soğuk olarak servis yapın.

Pelince: Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.Ben tatlı sevdiğim için 1,5 su bardağı şeker kullandım.Kayısıları fazla pişirmeyin,dağılıp kompostonun görüntüsünü bozabilir.

Kaju Fıstıklı Kurabiye (Cashew Nut)

Kaju fıstığını yaklaşık 7-8 sene önce ilk kez yemiştim .Babam yurtdışında çalışıyordu,bende onun yanına gitmiştim.Masanın üzerinde fıstıkları görüp dayanamayıp hemen yedim.. .Lezzetli bir yemiş ,ama biraz pahallı.Eskiden bu kadar sıklıkla bulunmuyordu.Şimdi bir çok markanın ürününü kolaylıkla bulmak mümkün.
İnternetten araştırdım ve anavatanını buldum,bazı resimlerini ekledim.
Kurabiyesi'de oldukça kıyır kıyır ve lezzetli oldu.

Malzemeler
- 125 gr tereyağ
- 1 yumurta
- 1,5 çay bardağı pudra şekeri
- 1,5 çay bardağı kaju fıstığı
- 2-2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı
1- Tereyağ ve yumurta iyice karıştırılır.
2- İçine pudra şekeri,robottan geçirilmiş fıstık ilave edilir.
3- Un ve kabartma tozu eklenir.Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirin
4- Hamura istediğiniz kalıplarla şekil verin.
5- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin

Afiyet olsun..

Kaju (Anacardium occidentale), tropikal iklim bitkisi. Brezilya'da yetiştirilip Portekizliler tarafından dünyaya tanıtılmıştır. En yoğun bulunduğu bölge Ekvator çevresidir.

16. yy başlarında Portekizliler Brezilya'yı istila ettiklerinde kaju ağacını da keşfetmisler. Portekizli denizciler kaju tohumlarını Brezilya'dan batı Afrika kıyılarına taşıyarak bu topraklara ilk yerleşen Portekizlilerin orada yetiştirmelerini sağlamışlar. Kajunun batı Afrika'yla tanışması ve yayılış hikayesi böyle başlıyor. Kaju ağacının yayılımı için yağışlı ve nemli ekvator iklimi çok elverişli. İklimi dolayısıyla kaju ağacı batı Afrika kıyılarına kolayca adapte olup hızla yayılmaya başlamış. Afrika'nın batı kıyısında Gabon, Angola ve Namibya gibi ülkelerden de doğu Afrika'daki ülkelere, Mozambik, Kenya ve Tanzanya'ya da yayılmış.


Kaju ağacı Brezilya ve Afrika dışında Hindistan'da da yetiştiriliyor. Günümüzde dünyanın en büyük kaju üreticisi ve ihracatçısı Hindistan'da Kerala Kaju Birliği. Brezilya ise kaju üretimi ve ihracatında dünya ikincisi. Afrika ise bu sıralamada üçüncü. Hindistan'ın hasat zamanı Mayıs, Brezilya'nın ise Ekim ayı, yani bu sayede dünya kaju fıstıksız kalmıyor . Kaju meyvesi çabuk çürüdüğünden ekonomik değere sahip değil. Kaju fıstığının diğer fıstık çesitlerinden daha pahalı olma nedenlerinden biri her iklimde yetiştirilememesi ve her kaju elmasından ancak bir adet kaju fıstığı üretilebilmesi. Toplanan kaju elmalarından çekirdekleri ayrılarak üzerlerindeki kabuk çıkartılıp kavrularak evlerimize ulaşacak şeklini alıyor.

Vikipedi

Pelince:Kurabiye hamurunu genelde yağlı kağıt üzerinde açıyorum,hem ince açmış oluyorum,hemde kurabiyelerin şekli bozulmadan fırına koyabiliyorum.

Fındıklı Topkek

Tüm gençlerin ve genç hissedenlerin 19 Mayıs Gençlik ve Spor Bayramı Kutlu Olsun..Bu kek'leride geçen hafta gittiğimiz piknik için yapmıştım.Çok hızlı tüketildi diyebilirim..

Malzemeler

- 3 yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı tozşeker
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı fındık kırığı
- 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı
1- Oda sıcaklığındaki yumurtalar ile tozşeker 5 dakika iyice çırpılır.
2- İçine sıvıyağ,süt,fındık kırığı eklenir.
3- Elenmiş un ve kabartma tozu kek karışımına katılır.
4- Topkek kalıplarına yağlı kağıt koyup içleri kek karışımı ile doldurulur.
5- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-20 dakika pişirilir.

Afiyet olsun..

Pelince: Topkek karışımını yağlı kağıtlara koyarken kabarmasını dikkate alarak çok az boşluk bırakmayı unutmayın..

Yoğurtlu Dondurma

Çocuklar 4 aylık olduktan sonra meyve suyuna yavaş bir geçiş yapılır.Daha sonraki aylarda meyveli yoğurt'la devam edilir.Benim çocukların da meyve ile arası pek iyi olmadığı için meyveli yoğurdu hep tercih etmişimdir.Bu seferde yaptığım meyveli yoğurdu dondurma kalıplarına koyup buzlukta beklettim...

Malzemeler
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 4 yemek kaşığı bal
- 1/2 su bardağı Çilek püresi,portakal suyu,limon suyu

Hazırlanışı
1- Meyve sularını sıkın.
2- Yoğurt ve balla karıştırın.
3- Dondurma kalıplarına yada buz kaplarına doldurup , buzlukta 3-4 saat bekletin.
4- Buzluktan çıkartıp 5 dakika bekletip servis edin..
Pelince:Her karışım için yarım bardak yoğurt ,meyve suyu ve 4 kaşık bal ekledim.Meyve parçaları yada çikolata parçaları bile ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun..